Kali ini saya ingin berbagi pengalaman tentang pembuatan Ramuan Teratai Salju menjadi Water Kefir, sebelumnya saya ingin menjelaskan apa itu Teratai Salju..
Teratai Salju adalah tanaman berbunga dalam keluarga Asteraceae, yang tumbuh didaerah puncak pegunungan dengan suhu sangat dingin di kutub Asia, Eropa dan Amerika Utara, keragaman habitat terbesarnya berada dipuncak pegunungan Himalaya.
APA & UNTUK APA TERATAI SALJU
Teratai Salju atau dalam bahasa Inggris disebut Sanso Snow Lotus Flower merupakan salah satu tanaman langka yang hanya tumbuh di tempat-tempat tertentu terutama yang berhawa dingin dan sejuk. Tempat-tempat tersebut antara lain di puncak-puncak pegunungan, daerah kutub, Cina, Eropa, dan Amerika Utara. Habitat terbesar tanaman ini adalah di puncak pegunungan Himalaya. Tanaman ini selain sebagai tanaman hias, juga bermanfaat dalam kesehatan sebagai penawar beberapa penyakit. Di Cina, bunga teratai salju telah lama dimanfaatkan sebagai obat tradisional sejak zaman Dinasti Qing dan dikenal dengan sebutan Tian Shan Xue Lian karena mampu tumbuh di udara yang sangat dingin.A. Sejarah dikenalnya Ramuan Teratai Salju
Bunga teratai salju ditemukan di bagian utara-selatan pegunungan Tian Shan. Bunga ini dikembangkan olek biksu Tibet untuk mengobati tekanan darah tinggi dan gangguan darah lainnya, serta berbagai macam penyakit yang berhubungan dengan kehamilan dan menstruasi. Ramuan teratai salju ini dikenal juga dengan sebutan xue liana tau kefir. Kisah penyebaran ramuan teratai salju berawal dari seorang professor asal Polandia yang mengidap penyakit kanker liver. Sewaktu berada di Tibet ia meminum ramuan tersebut dari seorang biksu selama 18 bulan, dan akhirnya sembuh. Ia tertarik dengan tanaman tersebut sehingga bermaksud membawanya ke negaranya. Biksu itu memperkenankan dengan satu syarat, yaitu tidak untuk diperjualbelikan atau pun meminta imbalan dalam bentuk apa pun dari ramuan tersebut. Dia hanya diperbolehkan untuk berbagi dengan orang lain yang membutuhkan tanpa pamrih apa pun.
Jenis tanaman teratai salju termasuk ke dalam salah satu tanaman langka di dunia yang populasinya hanya tumbuh di tempat-tempat tertentu. Teratai salju kebanyakan tumbuh di daerah-daerah beriklim dingin dan sejuk, karena itulah hingga kini tanaman ini disebut dengan teratai salju. Daerah-daerah tersebut di antaranya, puncak-puncak pegunungan, daerah dingin di kutub utara maupun selatan, Cina, dataran eropa, dan Amerika Utara. Namun, habitat terbesar dari tumbuhan bunga teratai salju terdapat di puncak pegunungan Himalaya. Tidak hanya dikenal sebagai tanaman hias, pemanfaatan bunga teratai salju banyak dilakukan dalam bidang kesehatan yaitu sebagai obat untuk beberapa penyakit. Bahkan di Cina, bunga teratai salju telah lama dimanfaatkan sebagai obat tradisional sejak zaman Dinasti Qing ratusan tahun silam. Saat itu, tanaman bunga teratai salju dikenal dengan sebutan bunga ‘Tian Shan Xue Lian’ (saussurea involucrate) karena mampu tumbuh di suhu yang sangat dingin.